FeedART, #7



ЭКСТРУДИРОВАНИЕ

Технология экструдирования – это наиболее эффективный способ повышения питательной ценности комбикорма. В результате экструдирования происходит расщепление до 100 % крахмала, денатурирование белков и обеззараживание продукта.

Рассмотрим подробно этапы производства экструдированного корма.

Измельчение и кондиционирование

Перед экструдированием сырье тщательно измельчается. Именно от качества помола зависит степень расщепления крахмала и, как следствие, усвояемость и питательная ценность комбикорма.

Измельченный продукт насыщается паром и интенсивно перемешивается в смесителе-кондиционере (СКТ). Это необходимо для большей пластичности и гомогенности продукта и в конечном итоге для повышения качества комбикорма.

Экструдирование

Далее продукт поступает в экструдер, где происходит кратковременная, но очень интенсивная термическая обработка под давлением. В результате экструзии происходит разрыв межклеточных перегородок и испаряется вода. Переход жидкости в парообразное состояние высвобождает огромное количество энергии, продукт увеличивается в объеме и приобретает более рыхлую структуру.

В экструдированном продукте происходит уничтожение всех болезнетворных бактерий, в том числе сальмонеллы, крахмал расщепляется на более простые соединения, денатурируется белок.

В процессе перемещения в экструдере продукт уплотняется и под давлением выходит через матрицу – пластину с отверстиями, в которые вставляются различные формообразующие вставки. Продукт выходит через эти вставки непрерывным жгутом и нарезается на гранулы. Вставки и заглушки позволяют варьировать форму и диаметр гранул, что дает возможность комбикормовому заводу производить широкий спектр продуктов с помощью одной машины.

Обработка продукта после экструдера

Гранулы на выходе из экструдера имеют высокую влажность. Необходимо снижать процент влаги, во‑первых, для более эффективного ввода жира, во‑вторых, для обеспечения стабильного хранения. С этой целью полученные гранулы подвергаются процессу сушки. После сушки производится просеивание продукта для того, чтобы отобрать мелкие фракции и вернуть их обратно на участок экструдирования.

Экструдированные корма сложнее поддаются охлаждению по причине меньшего содержания влаги и более высокого содержания жира. Для того, чтобы гранула не ломалась, применяются противопоточные охладители увеличенного размера, оснащенные поворотной системой разгрузки.

Экструдированные корма отличаются высокой питательной ценностью и абсолютной безопасностью, поскольку в процессе обработки уничтожается до 100 % болезнетворных микроорганизмов.



Экструдер
Экструдер схема